Docinhos para festa – Dieta Paleo

Primeira opção – Chocolate

Bater no liquidificador até obter uma massa homogenea, depois de pronto faça o formato de docinhos de festa que preferir. Seria interessante manter o tamanho pequeno.

Ingredientes:
1/2 xicara de caju
1/2 xícara de tamaras
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de amendoas
2 colherinhas de bauninha ou a gosto
1/3 xicara de cacao em pó.

Segunda opção: Avelã e laranja

Da mesma forma, bater no liquificador todos os ingredientes.

Ingredientes para 20 docinhos
1/2 xícara de avelã
1/2 xícara de amendoin torrado ou outra noz que preferir.
200 gr de tamaras
Raspa de uma laranja

Terceira opção: Beijinho de castanha do Pará

Pode ser usado como base de tortas ou para barrinhas de cereais

1/2 xícara de castanha do pará
1/2 xícara de uva passa branca
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colherinha de bauninha ou a gosto.

Triturar a castanha do pará com a uva passa bem. Acrescente a baunilha e o óleo de coco.
Ira formar uma massa e com isso você prepara os docinhos como faria se fosse o beijinho ou o brigadeiro (1 colher de café seria a quantidade ideal). Para decorar passe eles no coco ralado.

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Bombocado Paleo

Essa receita não utiliza leite, manteiga, ovos.

Base ingredientes:

1 xicara de ameixas secas e sem caroço
1 xicara rasa de coco ralado
Bate no liquidificador até formar uma pasta – esta será a base.

Cobertura Ingredientes:

3 fatias de abacaxi
1/2 xicara de tâmara
1 colherinha de baunilha
1/3 xicara de coco ralado.
Bater no liquidificador misturado todos os ingredientes muito bem. Esse será a parte de cima do bombocado.

Poderá ser montado num pirex ou em forminhas de papel.

Distribua a base e depois o recheio. E pronto!!

BOLO DE FRUTAS SECAS COM CENOURA E ESPECIARIAS

BOLO DE FRUTAS SECAS COM CENOURA E ESPECIARIAS
Fonte: Revista Cláudia 12/2012, página 277, autora Tatiana Cardoso
Pronto em 60 minutos
Ingredientes:
1 xícara de água filtrada (usei mineral)
1 1/3 de xícara de cenoura ralada
½ xícara de uva-passa pretas sem sementes
½ xícara de tâmara picada
½ xícara de ameixa-preta picada
½ xícara de bananas-passas picadas (não tinha e substituí por goji berry)
½ colher (chá) de cravo em pó
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
2 colheres (sopa) de melado (opcional) – não usei, mas vai depender se você gosta de bolo mais doce ou menos doce
4 colheres (sopa) de óleo de girassol orgànico + um pouquinho para untar a forma
1 xícara de farinha de arroz integral + um pouco para polvilhar a forma
4 colheres (chá) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de quinoa em flocos
¼ de xícara (chá) de amaranto em flocos
ingredientes bolo vegan de frutas secas com cenoura e especiarias

Modo de preparo:

Preaqueça o forno à temperatura média (180 °C).

Em uma panela média, leve a água ao fogo. Adicione a cenoura ralada, as uvas-passas, a tâmara, a ameixa-preta, a banana-passa (no meu caso a goji berry), o cravo, a canela e a noz-moscada. Assim que a água ferver, abaixe a chama e deixe cozinhar por cinco minutos.

Retire a panela do fogo , junte o melado, se desejar, e o óleo. Misture e deixe esfriar.
ingredientes bolo vegan

Em uma tigela, peneire a farinha de arroz integral e o fermento. Acrescente os flocos de quinoa e os de amaranto. Adicione a mistura de frutas já fria e bata com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Despeje em uma forma de pão retangular (usei uma forma para bolo inglês) untada com óleo de girassol e polvilhada com a farinha de arroz. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco. Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva.

bolo vegan de frutas secas com cenoura
Outras deliciosas receitas de bolo vegan:

Reblog do bog http://www.cucchiaiopieno.com/

Massa para esfriras

Achei essa receita num blog chamado Panelaterapia – muito dez
Para a massa:
100ml  de água morna
50ml de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
2 xícaras (240ml) de farinha de trigo
Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.
Essa receita rende aproximadamente 13 esfihas médias.
Faz e volta aqui p/ me contar se não é a melhor massa que vocês experimentaram!

Salada de Bacalhau com maçãs verdes

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Salada de Bacalhau com maçãs verdes
 by Estela Galdino
  
ingredientes:

1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/4 de kg de batata
3 maçãs verdes
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
12 azeitonas sem caroço
4 ovos cozidos
1 cebola pequena ralada
Cheiro-verde picado e azeite a gosto
Preparação:

Etapa 1

Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas
Escorra e ferva-o por 20 minutos
Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve

Etapa 2

Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas
Escorra e reserve.

Etapa 3

Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas
Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes
Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.

Etapa 4

Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde
Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve

Etapa 5

 Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos
Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente

Torta rápida

Recheio:
carne de carneiro+carne de porco = cozida e frita= tritura no liquificador+ noz moscada+ovo para a liga
pode fazer com ricota e brocolis

Massa:
100gr de farinha de trigo+ 1 gema
1 copo de agua da casca do ovo não encher. Até dar o ponto + sal a gosto

Abrir a massa e fazer o formato que quizer.
Farrofa = fritar com manteiga e cebolo + uva passa quando doce + farinha de rosca
linguiça+fritar com manteriga e cebola + farinha de rosca.

Bolo de Banana sem açucar e farinha

Bolo-de-Banana-e-Aveia
Ingredientes:
– 5 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);
– 1 xícara de uvas passas pretas;
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo;
– 2 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.
BATA NO LIQ. ASSAR EM FORMA DE BOLO INGLÊS.
Bom apetite
Enviando pela amiga Ir Anna Maria, mpf

BOLO DE FUBÁ DA TIA MÉIA

xx

Forno pré-aquecido a 200 graus, tempo de cozimento 40min ou até ficar dourado. Colocar em forma retangular untada e enfarinhada.

Coloque tudo no liquidificador e bata por aproximadamente 3 min…a massa fica bem líquida..não se assustem!!

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de fubá
1 pitada de sal

Bom apetite!!

Obrigada por compartilhar Ulisses 🙂 ❤